お喋りなNana 生活や芸能

三世代家族で同居しています。暮らし仕事を丁寧にこなして行きます。芸能も熱く語ります。

【ちょっとしたコツ】里芋の煮物

1. 煮物

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ああ〜、
いよいよ「涼しい」という言葉が使われ始め、
気温が徐々に徐々にと下がって参りました。← (//_//) それはそれで不安もありますが …


漸く「煮物」の季節がやって参りました〜!イェイッ(← 秀樹風に (>人<))
ヾ(//_//) いえいえ、そんな … 得意な訳じゃありませんよ〜 期待されないで〜 ← 一体どなたが期待を?← 今までの流れから言って?


のんびり屋の私には、
弱火でコトコトと仕上げる
煮物が合っているのです。


…… という訳で、
きょうは煮物を作りましょう。



2. 里芋の煮物

① まず里芋の皮をむき、同じ位の大きさにします。← (//_//) こんな入り口からで宜しいの?


② 里芋はぬめり気があるので、
1回ザッと煮て、茹でこぼしましょう。


③ そうしてから、出汁、調味料を加え、
落し蓋をして弱火でコトコト煮ましょう。


(//_//) え〜、コホン。
前回の「かぼちゃの煮物」の時にご質問がありましたので、
お答えします。← (@_@) 嘘っ!ナナ猿🐒くんにですか?シンデレラ〜 ← 「信じられない」のシャレ


>>
質問「かぼちゃの煮汁が密状にならないのですが、どうしてでしょうか?」

🐒くん「それはですネ、出汁が多過ぎるのかもしれませんよ。
出汁は、かぼちゃ1/4 につきカップ1杯程度でいいでしょう。
試してみてくださいネ〜
🐒✨」<<


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白だしを使ってあるので、里芋の白さがうまく残っていますね。← (//_//) 自ら言っていいもの?


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今回も密状になるまで煮詰めましたよ〜✨



3. 完成

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煮物をしている間に、他のお料理は仕上げてしまいましょうね✨


(//_//) おばあちゃまが煮物が大好きなので、
一品は煮物になることが多いです。


ではでは〜 😃



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